15 rochers pralinés chocolat au lait & noir

Ce coffret en métal renferme 15 délicieux rochers pralinés (9 chocolat au lait et 6 chocolat noir) fabriqués tout près de Strasbourg par notre partenaire chocolatier. Leur cœur praliné à la noisette est travaillé pour rester fondant et généreux, avant d’être enrobé de chocolat au lait ou de chocolat noir, puis recouvert d’éclats d’amandes qui apportent immédiatement du relief à la dégustation. Chaque bouchée associe ainsi trois sensations successives : le croquant des amandes, le fondant du chocolat puis l’onctuosité du cœur aux noisettes. C’est cette construction qui donne à ces rochers chocolat leur caractère particulièrement généreux et leur texture reconnaissable.

Chaque rocher chocolat cache un cœur fondant au praliné de noisettes françaises. Ce praliné est ensuite enveloppé de deux chocolats aux profils bien différents : un tendre chocolat au lait et un chocolat noir intense à 65% de cacao minimum. Le chocolat au lait apporte une rondeur lactée qui accompagne naturellement les notes grillées du praliné. Le chocolat noir offre au contraire davantage de profondeur et crée un contraste plus marqué avec la douceur du cœur. Dans les deux cas, les éclats d’amandes ajoutés en surface viennent réveiller l'ensemble par leur croquant et prolongent les notes de fruits secs. Le cacao utilisé dans la recette provient d'Équateur, un territoire reconnu pour la qualité de ses cacaoyers. Sans huile de palme et au chocolat pur beurre de cacao, ces rochers pralinés misent avant tout sur un jeu de textures à tomber.

L’écrin métallique a été confié à Charlotte Molas, qui a laissé sa créativité parler pour y représenter de nombreuses références françaises : la Tour Eiffel, Napoléon, un croissant ou encore un coq cohabitent ensemble. Une belle carte postale en somme ! L'univers français y est abordé avec légèreté et modernité, dans un style graphique immédiatement identifiable. Son travail transforme la boîte en un véritable objet illustré, loin des codes traditionnels. Une fois les chocolats dégustés, la boîte métallique peut naturellement être conservée et réutilisée. Les quinze rochers chocolat deviennent autant de petites gourmandises à partager, réunies dans un coffret cadeau conçu pour faire plaisir avant même la première bouchée.